اجتناب‌ناپذیر است که سیستم‌های تبرید که با دمای مکش اشباع زیر نقطه انجماد کار می‌کنند، در نهایت با تجمع برفک روی لوله‌ها و پره‌های اواپراتور مواجه شوند. برفک به عنوان عایقی بین گرمای منتقل شده از فضا و مبرد عمل می‌کند و منجر به کاهش راندمان اواپراتور می‌شود. بنابراین، تولیدکنندگان تجهیزات باید از تکنیک‌های خاصی برای حذف دوره‌ای این برفک از سطح کویل استفاده کنند. روش‌های یخ‌زدایی می‌تواند شامل یخ‌زدایی خارج از چرخه یا هوا، برق و گاز باشد (که در بخش دوم در شماره مارس به آن پرداخته خواهد شد). همچنین، اصلاحات در این طرح‌های اساسی یخ‌زدایی، لایه دیگری از پیچیدگی را برای پرسنل خدمات میدانی اضافه می‌کند. در صورت راه‌اندازی صحیح، همه روش‌ها به همان نتیجه مطلوب ذوب تجمع برفک دست می‌یابند. اگر چرخه یخ‌زدایی به درستی تنظیم نشود، یخ‌زدایی‌های ناقص حاصل (و کاهش راندمان اواپراتور) می‌تواند باعث دمای بالاتر از حد مطلوب در فضای یخچال، برگشت مبرد یا مشکلات مربوط به ورود روغن شود.
برای مثال، یک ویترین گوشت معمولی که دمای محصول را ۳۴ درجه فارنهایت (۳۴ درجه سانتیگراد) حفظ می‌کند، ممکن است دمای هوای خروجی تقریباً ۲۹ درجه فارنهایت (۲۹ درجه فارنهایت) و دمای اواپراتور اشباع ۲۲ درجه فارنهایت (۲۲ درجه فارنهایت) داشته باشد. اگرچه این یک کاربرد با دمای متوسط است که در آن دمای محصول بالای ۳۲ درجه فارنهایت (۳۲ درجه فارنهایت) است، لوله‌ها و پره‌های اواپراتور در دمایی کمتر از ۳۲ درجه فارنهایت (۳۲ درجه فارنهایت) قرار دارند و در نتیجه باعث تجمع برفک می‌شوند. یخ‌زدایی خارج از چرخه (off cycle) بیشتر در کاربردهای با دمای متوسط رایج است، با این حال، مشاهده یخ‌زدایی با گاز یا یخ‌زدایی الکتریکی در این کاربردها غیرمعمول نیست.
یخ‌زدایی تبرید
شکل 1 تجمع برفک
یخ‌زدایی در حالت خاموش
یخ‌زدایی در حالت خارج از سیکل دقیقاً همانطور که از اسمش پیداست، یخ‌زدایی با خاموش کردن سیکل تبرید و جلوگیری از ورود مبرد به اواپراتور انجام می‌شود. حتی اگر اواپراتور زیر ۳۲ درجه فارنهایت کار کند، دمای هوا در فضای یخچال بالاتر از ۳۲ درجه فارنهایت است. با خاموش شدن سیکل تبرید، اجازه دادن به هوای فضای یخچال برای ادامه گردش در لوله/پره‌های اواپراتور، دمای سطح اواپراتور را افزایش داده و برفک را ذوب می‌کند. علاوه بر این، نفوذ عادی هوا به فضای یخچال باعث افزایش دمای هوا می‌شود و به چرخه یخ‌زدایی بیشتر کمک می‌کند. در کاربردهایی که دمای هوا در فضای یخچال معمولاً بالای ۳۲ درجه فارنهایت است، یخ‌زدایی در حالت خارج از سیکل، وسیله‌ای مؤثر برای ذوب کردن برفک‌های انباشته شده است و رایج‌ترین روش یخ‌زدایی در کاربردهای دمای متوسط محسوب می‌شود.
وقتی یخ‌زدایی چرخه خاموش آغاز می‌شود، با استفاده از یکی از روش‌های زیر از ورود جریان مبرد به کویل اواپراتور جلوگیری می‌شود: استفاده از یک ساعت زمان یخ‌زدایی برای خاموش کردن کمپرسور (واحد کمپرسور تکی)، یا خاموش کردن شیر برقی خط مایع سیستم که چرخه پمپ داون را آغاز می‌کند (واحد کمپرسور تکی یا قفسه کمپرسور مالتی پلکس)، یا خاموش کردن شیر برقی مایع و رگولاتور خط مکش در یک قفسه مالتی پلکس.
یخ‌زدایی تبرید
شکل ۲ نمودار سیم‌کشی معمول یخ‌زدایی/پمپ‌داون
شکل ۲ نمودار سیم‌کشی معمول یخ‌زدایی/پمپ‌داون
توجه داشته باشید که در یک کاربرد تک کمپرسوری که در آن زمان‌سنج یخ‌زدایی، چرخه پمپ داون را آغاز می‌کند، شیر برقی خط مایع بلافاصله بی‌برق می‌شود. کمپرسور به کار خود ادامه می‌دهد و مبرد را از سمت فشار پایین سیستم به داخل مخزن مایع پمپ می‌کند. کمپرسور هنگامی که فشار مکش به نقطه تنظیم‌شده برای کنترل فشار پایین برسد، خاموش می‌شود.
در یک کمپرسور رک مالتی پلکس، ساعت زمان معمولاً برق شیر برقی خط مایع و رگولاتور مکش را قطع می‌کند. این کار حجم مبرد را در اواپراتور حفظ می‌کند. با افزایش دمای اواپراتور، حجم مبرد در اواپراتور نیز افزایش دما را تجربه می‌کند و به عنوان یک هیت سینک عمل می‌کند تا به افزایش دمای سطح اواپراتور کمک کند.
هیچ منبع گرما یا انرژی دیگری برای یخ‌زدایی در حالت خاموش لازم نیست. سیستم تنها پس از رسیدن به یک آستانه زمانی یا دمایی به حالت تبرید باز می‌گردد. این آستانه برای کاربرد دمای متوسط حدود ۴۸ درجه فارنهایت یا ۶۰ دقیقه زمان خاموشی خواهد بود. سپس این فرآیند بسته به توصیه‌های سازنده ویترین (یا اواپراتور W/I) تا چهار بار در روز تکرار می‌شود.
تبلیغات
یخ‌زدایی برقی
اگرچه در کاربردهای دمای پایین رایج‌تر است، اما می‌توان از یخ‌زدایی الکتریکی در کاربردهای دمای متوسط نیز استفاده کرد. در کاربردهای دمای پایین، یخ‌زدایی خارج از چرخه با توجه به اینکه دمای هوای فضای یخچال کمتر از ۳۲ درجه فارنهایت است، عملی نیست. بنابراین، علاوه بر خاموش کردن چرخه تبرید، به یک منبع گرمای خارجی برای افزایش دمای اواپراتور نیاز است. یخ‌زدایی الکتریکی یکی از روش‌های افزودن منبع گرمای خارجی برای ذوب کردن تجمع برفک است.
یک یا چند میله گرمایش مقاومتی در امتداد طول اواپراتور قرار داده می‌شوند. هنگامی که ساعت زمان یخ‌زدایی، چرخه یخ‌زدایی الکتریکی را آغاز می‌کند، چندین اتفاق همزمان رخ می‌دهد:
(1) یک سوئیچ معمولاً بسته در ساعت زمان یخ‌زدایی که برق موتورهای فن اواپراتور را تأمین می‌کند، باز خواهد شد. این مدار می‌تواند مستقیماً موتورهای فن اواپراتور یا سیم‌پیچ‌های نگهدارنده کنتاکتورهای موتور فن اواپراتور را تغذیه کند. این کار موتورهای فن اواپراتور را خاموش می‌کند و به گرمای تولید شده از گرمکنهای یخ‌زدایی اجازه می‌دهد تا فقط روی سطح اواپراتور متمرکز شود، نه اینکه به هوایی که توسط فن‌ها به گردش در می‌آید منتقل شود.
(2) یک سوئیچ دیگر که در حالت عادی بسته است و در زمان یخ‌زدایی قرار دارد و برق سلونوئید خط مایع (و رگولاتور خط مکش، در صورت استفاده) را تأمین می‌کند، باز خواهد شد. این کار شیر سلونوئیدی خط مایع (و رگولاتور مکش در صورت استفاده) را می‌بندد و از جریان مبرد به اواپراتور جلوگیری می‌کند.
(3) یک سوئیچ معمولاً باز در ساعت زمان یخ‌زدایی بسته خواهد شد. این سوئیچ یا مستقیماً برق را به گرمکنهای یخ‌زدایی (کاربردهای کوچک‌تر گرمکنهای یخ‌زدایی با آمپراژ پایین) یا به سیم‌پیچ نگهدارنده پیمانکار گرمکن یخ‌زدایی تأمین می‌کند. برخی از ساعت‌های زمان‌سنجی دارای کنتاکتورهای داخلی با آمپراژ بالاتر هستند که قادر به تأمین برق مستقیم به گرمکنهای یخ‌زدایی هستند و نیاز به کنتاکتور جداگانه گرمکن یخ‌زدایی را از بین می‌برند.
یخ‌زدایی تبرید
شکل 3 پیکربندی بخاری برقی، خاتمه یخ‌زدایی و تأخیر فن
یخ‌زدایی الکتریکی، یخ‌زدایی مثبت‌تری نسبت به چرخه خاموش با مدت زمان کوتاه‌تر ارائه می‌دهد. بار دیگر، چرخه یخ‌زدایی به موقع یا با دما خاتمه می‌یابد. پس از خاتمه یخ‌زدایی، ممکن است زمان چکه کردن وجود داشته باشد؛ مدت زمانی کوتاه که به یخ‌زدگی ذوب‌شده اجازه می‌دهد از سطح اواپراتور چکه کرده و به داخل تشتک تخلیه بریزد. علاوه بر این، موتورهای فن اواپراتور برای مدت کوتاهی پس از شروع چرخه تبرید، از شروع مجدد به تأخیر می‌افتند. این کار برای اطمینان از این است که هرگونه رطوبتی که هنوز روی سطح اواپراتور وجود دارد، به فضای یخچال منتقل نشود. در عوض، یخ زده و روی سطح اواپراتور باقی می‌ماند. تأخیر فن همچنین میزان هوای گرمی را که پس از خاتمه یخ‌زدایی در فضای یخچال گردش می‌کند، به حداقل می‌رساند. تأخیر فن را می‌توان با کنترل دما (ترموستات یا کلیکسون) یا تأخیر زمانی انجام داد.
یخ‌زدایی الکتریکی روشی نسبتاً ساده برای یخ‌زدایی در کاربردهایی است که چرخه خاموش عملی نیست. برق اعمال می‌شود، گرما ایجاد می‌شود و برفک از اواپراتور ذوب می‌شود. با این حال، در مقایسه با یخ‌زدایی چرخه خاموش، یخ‌زدایی الکتریکی چند جنبه منفی دارد: به عنوان یک هزینه یک‌باره، هزینه اولیه اضافی میله‌های گرمکن، کنتاکتورهای اضافی، رله‌ها و کلیدهای تأخیر، همراه با نیروی کار و مواد اضافی مورد نیاز برای سیم‌کشی میدانی باید در نظر گرفته شود. همچنین، هزینه مداوم برق اضافی باید ذکر شود. نیاز به یک منبع انرژی خارجی برای تأمین انرژی گرمکنهای یخ‌زدایی منجر به جریمه انرژی خالص در مقایسه با چرخه خاموش می‌شود.
خب، این‌ها روش‌های خارج از سیکل، یخ‌زدایی با هوا و یخ‌زدایی برقی بودند. در شماره ماه مارس، یخ‌زدایی با گاز را به طور مفصل بررسی خواهیم کرد.
زمان ارسال: ۱۸ فوریه ۲۰۲۵